Инь Чжэнь "Серебряные иглы"

Премиальная версия китайского белого чая из провинции Юньнань в стиле знаменитого Фудинского чая Бай Хао Инь Чжэнь.

Нежные, нераскрытые почки с чайных деревьев сорта Да Хуан Я покрыты серебристым ворсом и имеют форму длинных, слегка изогнутых игл. Отборное высокогорное сырьё первого весеннего сбора и сортовые особенности культивара формируют особый вкус Серебряных Игл — выразительный, богатый, при этом изысканный и тонкий.

В сравнении с базовым Бай Хао Инь Чжэнь, эти иглы отличаются более сладким, нектарово-медовым и тонким вкусом, без терпкости и травянистости, приближенным к фудинским образцам.

Аромат: сладкий и легкий с оттенками пряных трав, сушеных слив и мёда.

Вкус: мягкий и шелковистый, сочный, без травянистости. С нотками верескового мёда, берёзового сока, сухофруктов и сливочной карамели. Послевкусие приятное, сладкое, продолжительное.

Воздействие: расслабляющее или более собирающее, если использовать кипяток, гармонизирующее.

Сбор: весна 2023 года. 

Как заваривать белый чай: возьмите фарфоровую гайвань для заваривания проливом. Хорошо прогрейте посуду. Кладите 5 грамм чая на 100 мл воды, используйте воду 80°С и более горячую. Время первого пролива: 1 секунда. Чем прохладнее будет вода, тем чай получится более сладким и мягким. Чем вода горячее, тем вкус чай будет более крепким, насыщенным и терпким.